« Tu trouveras bien plus dans les forêts que dans les forêts. Les arbres t’enseigneront ce qu’aucun maître ne te dira. » Ce dicton de Bernard de Clairvaux inspire le projet « Educare in natura » de la section de Monte Baldo. Le projet combine l'éducation (à la nature) avec des enseignements théoriques et pratiques sur la nature.

L'objectif est de promouvoir la sensibilité pour et le respect de la nature auprès des enfants, des jeunes et des adultes. L'environnement naturel est un lieu d'apprentissage et de créativité et favorise le développement psychosocial, émotionnel et cognitif. On se perçoit non seulement en tant qu'individu, mais aussi en tant que membre d'un groupe et en tant que partie de la nature.